Plätzchen

Spritzgebäck

Zutaten:
1 kg Mehl
500 g Schweineschmalz oder Magariene
500 g Zucker
4 Vanillinzucker
4 Eier
1 Messerspitze Backpulver (nicht mehr!)

Zubereitung:
Alles zu einem Knetteig verarbeiten
und am Besten 24 Stunden
in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
Den Plätzchenteig in eine Spritzgebäckmaschine/
Fleischwolf geben und Plätzchen
formen. Die Backzeit beträgt je nach
dicke der Plätzchen ca 8 bis 12 Minuten.
Nach dem Abkühlen können die
Plätzchen nach belieben mit Schokolade oder
Zuckerguss dekoriert werden
oder auch einfach *pur* belassen werden.