Adventbacken

Zimtplätzchen

Zutaten:

300 g Mehl
175 g Butter
80 g Zucker
reichlich Zimt
nach Geschmack
2 Eier
1 Eigelb
2 EL Butter

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Teig kneten.
Teig eine 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
(mit einem Tuch abdecken!)


Danach den Teig dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die ausgestochenen Plätzchen legst
du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backzeit: 10 Minutenbei 180 Grad

Anschliessend die Plätzchen vom Blech lösen,
auf ein Gitter geben und auskühlen lassen!

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Zimtstangen

Zutaten:

250 g Mehl
250 g Zucker
2 Eier
50 g flüssige Butter
1 ganzer Esslöffel Zimt
1 Prise Ingwer

Zubereitung:

Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig verknetet,
 den man über Nacht ruhen lässt und
am nächsten Tag zu Stangen oder Buchstaben formt,
 mit Eiweiss bepinselt und bei mittlerer Hitze hellbraun backt.

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 Zimtsterne


Zutaten:

4 Eiweiß
250 g Zucker
300 g geriebene Mandeln
1 gestr. Tl. Zimt
Schale einer halben Zitrone
etwas Rum


Zubereitung:

Eiweiß schnittfest schlagen,
nach und nach den Zucker hinzufügen.
Etwa 1/4 Eischnee zum Bestreichen abnehmen.
Mandeln, Zimt und Zitronenschale mit dem
restlichen Eischnee vermengen,
den Teig auf dem mit Zucker bestreuten
Backbrett ausrollen, Sterne ausstechen
und auf das mit Alufolie oder gefettetem
Pergamentpapier ausgelegte Backblech setzen.
Den zurückbehaltenen Eischnee mit etwas
Rum zu einer streichfähigen Glasur verrühren,
die Sterne damit überziehen und backen

Je Blech 30 - 40 Min. bei 140 - 160 Grad C